Bueno, pues como hoy, a pesar de haber salido ayer un rato con mis amigas y haber hablado de nuestros problemas, aún me sentía un poco depre, he decidido hacer un brownie de chocolate, que la verdad es que cuando me lo como, me levanta el ánimo un montón.

Para quien no sepa como se hace, voy a escribir mi receta particular, porque si buscais en San Google, encontrareís miles de recetas de brownie y muy poquitas se parecen, así que así lo hago yo:

Ingredientes:
- 3 huevos
- una taza de azúcar
- media taza de harina
- una tableta de chocolate de 250g aproximadamente
- nueces
- un poquito de levadura
- un poquito de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- un brick de nata para cocinar
- un poquito de leche

Preparación:
Batimos las claras de los 3 huevos hasta llegar al punto de nieve. Juntamos las yemas y la taza de azúcar. Podemos añadir algo más de azúcar (pero sin pasarse) si somos muy golosos.

Yo generalmente para el brownie, utilizo la marca Clavileño para el chocolate, y contra mas puro sea el chocolate, mucho mejor. Pues de toda la tableta, parto en trocitos pequeños (así se derrite mejor) casi todo exceptuando 3 lineas de 3 onzas cada línea, que las dejo para el final, para la cobertura. Esos trocitos, los deshago con un poco de leche calentando. Cuando esta todo desecho y es una masa compacta (muy viscosa), la añado a la fuente donde tengo los huevos y el azúcar. Lo mezclo todo bien y poco a poco, añado la media taza de harina, y espolvoreo con el azúcar vainillado y un poquito (muy poco, porque el brownie no es un bizcocho y no tiene que subir) de levadura (utilizo Maizena, levadura de panadería). Lo mezclo todo bien y lo pongo en un molde.

Una vez en el molde, yo agrego las nueces peladitas y echas trocitos medianos (se pueden echar antes, cuando aún la masa esta en la fuente, pero al pasarla al molde, las nueces no se distribuyen por todo el pastel). Las mezco con la masa con cuidado y lo meto en el horno. Yo pongo mi horno a temperatura máxima y a que se haga por arriba y por abajo, pero cada horno es un mundo, así que lo que teneís que hacer es estar pendiente de que no se queme. Cuando ya veais que huele a chocolate muy echo, se puede pinchar el brownie con una aguja de tejer o con un tenedor, y si no sale derretido ya teneis el brownie echo.

Para los más golosos, se puede hacer una cobertura de chocolate para ponerla por encima. En un cacito pequeño se echa un brick entero de nata para cocinar, y se pone a calentar. Cuando empieza a hervir, echais el resto de chocolate de la tableta que no habiaís utilizado y dejais que se mezcle y se derrita. Sin dejarlo enfriar demasiado, rociaís todo el brownie con cuidado con la cobertura y voilà, ya teneis el delicioso brownie.

La foto no es que sea una maravilla, pero este es mi brownie de hoy: